Избранное

Рыба и морепродукты · легко · 237 ккал / 100 г

Кольца кальмара в хрустящей панировке

Лёгкая версия кальмаров во фритюре: хрустящая панировка с паприкой и чесноком без капли масла, а внутри — нежный сочный кальмар. Отличная закуска к напиткам и к праздничному столу.

В аэрогриле: 10 мин при 180 °C

быстрок пивухрустящеепраздничное

Приготовление

5 шагов · подготовка 20 мин
Шаг 1
ШАГ 1 / 5

Подготовьте продукты. Кальмары подойдут уже очищенные кольцами или целые тушки: с них снимите плёнку, удалите внутренности и нарежьте кольцами толщиной около 1 см. Замороженные заранее разморозьте, кольца вымойте и обсушите.

Шаг 2
ШАГ 2 / 5

В миске смешайте просеянную муку, чесночный порошок, паприку, соль и перец. Яйцо вымойте и в отдельной миске взбейте вилкой до однородности; если яйца мелкие, возьмите два.

Шаг 3
ШАГ 3 / 5

Панируйте кольца по очереди: сначала в муке со специями, потом во взбитом яйце и в конце в сухарях.

Шаг 4
ШАГ 4 / 5

Выложите кольца в корзину аэрогриля в один слой, на небольшом расстоянии друг от друга. Готовьте около 10 минут при 180 °C до золотистой корочки.

180°·10 мин
Шаг 5
ШАГ 5 / 5

Сразу подавайте с любимыми соусами — как закуску к праздничному столу, сытный перекус или дополнение к напиткам.

Советы

  • Сухари легко сделать самим: нарежьте несколько ломтиков батона кубиками, подсушите в духовке до золотистого цвета и измельчите в блендере; для цвета добавьте паприку или куркуму.
  • Если корзина небольшая, готовьте в два захода: кольца, уложенные внахлёст, не станут хрустящими.
  • Кальмар готовится быстро и от передержки становится резиновым: проверьте корочку за пару минут до конца — модели греют по-разному.
00:00