ШАГ 1 / 6
Подготовьте продукты. Кальмары подойдут уже очищенные кольцами или целые тушки: с них снимите кожицу, удалите внутренности и нарежьте кольцами толщиной около 1 см.
Избранное
Рыба и морепродукты · легко · 111 ккал / 100 г
Шашлычки из кальмара в сметанном маринаде
Кольца кальмара в сметанно-горчичном маринаде на шпажках — лёгкая закуска с золотистой корочкой без лишнего масла. Подойдёт и к пиву, и к бокалу вина.
В аэрогриле: 10 мин при 180 °C
Приготовление
6 шагов · подготовка 1 ч 20 мин
ШАГ 2 / 6
Замороженные кальмары заранее разморозьте. Кольца вымойте, снимите с поверхности тонкую плотную плёнку и обсушите бумажным полотенцем.
ШАГ 3 / 6
Переложите кольца в миску и заправьте сметаной, лимонным соком, зернистой горчицей, солью и перцем. Хорошо перемешайте и оставьте на 1 час при комнатной температуре; если спешите, хватит и 15–20 минут.
ШАГ 4 / 6
Нанижите кольца на деревянные шпажки, стараясь их не порвать, и разложите шпажки в корзине аэрогриля, заранее смазанной растительным маслом.
ШАГ 5 / 6
Готовьте около 10 минут при 180 °C до румяной корочки. Время от времени смазывайте кальмары оставшимся маринадом.
180°·10 мин
- 3-я минСмажьте маринадом — будет сигнал
- 6-я минСмажьте маринадом — будет сигнал
ШАГ 6 / 6
Выложите шашлычки на тарелку, рядом положите дольки лимона и немного свежей зелени и подавайте, пока горячие.
Советы
- Сметана подойдёт любой жирности — например, 20 %.
- Не передержите: кальмар готовится быстро, а лишние минуты делают его резиновым. Проверьте за 2–3 минуты до конца — время зависит от модели аэрогриля.
- Деревянные шпажки заранее замочите в воде на 15–20 минут, чтобы они не подгорели.
Ещё из раздела «Рыба и морепродукты»
180°·10 минКольца кальмара в хрустящей панировке
Рыба и морепродукты
180°·20 минСудак кусочками в сметане
Рыба и морепродукты
180°·10 минМидии под сырной шапкой в створках
Рыба и морепродукты
180°·15 минКамбала в пряном маринаде с табаско
Рыба и морепродукты
Гарнир к блюду
1 / 1