Подготовьте продукты. Подойдёт любая рыба — белая или красная, свежая или замороженная; замороженное филе заранее разморозьте на нижней полке холодильника.

Филе пропустите через мясорубку или измельчите в блендере. Если берёте целую рыбу, удалите голову, хвост и плавники, снимите кожу, срежьте мякоть с хребта с обеих сторон и проверьте филе на кости.

С хлеба по желанию срежьте корочки, залейте его молоком и оставьте набухать на 15 минут. Лук мелко нарежьте и обжарьте на сковороде на среднем огне в 2 ст. л. масла, помешивая, до золотистого цвета.

Добавьте к рыбному фаршу размокший хлеб, обжаренный лук и яйцо, посолите и поперчите. Вымешивайте, пока масса не станет однородной.

Смочите руки водой и слепите 5–6 котлет среднего размера. Каждую со всех сторон обваляйте в панировочных сухарях.

Застелите корзину аэрогриля пергаментом и смажьте его маслом. Выложите котлеты, смажьте сверху оставшимся маслом и готовьте 30–35 минут при 200 °C до румяной корочки; при необходимости в середине переверните.

• 15–17-я минПереверните, если нужно — будет сигнал

Выложите готовые котлеты на тарелку и подавайте со свежими овощами и зеленью.