ШАГ 1 / 5
Подготовьте продукты. Замороженную мойву заранее разморозьте; вместо пшеничной муки подойдёт кукурузная или рисовая.
Избранное
Рыба и морепродукты · легко · 196 ккал / 100 г
Мойва в хрустящей панировке с паприкой
Мойву не нужно переворачивать: горячий воздух обдувает рыбу со всех сторон, а мука с паприкой превращается в тонкую хрустящую шубку. Закуска, которая исчезает первой.
В аэрогриле: 20–25 мин при 200 °C
Приготовление
5 шагов · подготовка 10 мин
ШАГ 2 / 5
Приготовьте панировку: соедините в миске муку с паприкой, приправой для рыбы и солью и перемешайте до однородности.
ШАГ 3 / 5
Мойву промойте и тщательно обсушите бумажными полотенцами — иначе панировка собьётся в комки. Обваляйте каждую рыбку в мучной смеси, слегка прижимая. Застелите корзину аэрогриля пергаментом или смажьте маслом, выложите мойву в один слой и сбрызните оливковым маслом.
ШАГ 4 / 5
Готовьте 20–25 минут при 200 °C до румяной корочки. Первые 12 минут не открывайте аэрогриль, чтобы не выпускать жар.
200°·20 мин
ШАГ 5 / 5
Подавайте хрустящую мойву горячей с дольками лимона и соусом тартар.
Советы
- Готовность проверяйте по плавникам: если они отламываются при лёгком нажатии, а мясо на срезе белое, а не прозрачное, — готово.
- Добавьте в муку 1 ст. л. кукурузного крахмала на каждые 100 г — корочка получится слоистой, как у темпуры.
- Мощность аэрогрилей отличается: в некоторых моделях мойва готова уже через 15 минут, так что загляните пораньше.
Ещё из раздела «Рыба и морепродукты»
180°·10 минКольца кальмара в хрустящей панировке
Рыба и морепродукты
200°·30 минРыбные котлеты в хрустящей панировке
Рыба и морепродукты
180°·15 минСкумбрия с паприкой и кориандром
Рыба и морепродукты
160°·10 минКреветки с чесноком и паприкой
Рыба и морепродукты
Гарнир к блюду
1 / 1