ШАГ 1 / 6
Подготовьте продукты. Лучше всего подходит свиная шея: в ней есть прожилки жира, и шашлык не пересыхает.
Избранное
Мясо · легко · 260 ккал / 100 г
Шашлык из свиной шеи на шпажках
Настоящий шашлык из свиной шеи — без мангала, дыма и погоды за окном. Простой луковый маринад, 15–20 минут в аэрогриле — и сочные кусочки с румяными краями.
В аэрогриле: 18–23 мин при 200 °C · сначала маринад 4 ч
Приготовление
6 шагов · подготовка 4 ч 20 мин
ШАГ 2 / 6
Мясо обсушите и нарежьте кусками 3–4 см. Лук очистите и нарежьте толстыми кольцами.
ШАГ 3 / 6
В миске смешайте мясо, лук, соль, перец, кориандр, паприку, масло и уксус, слегка помните руками. Накройте и уберите в холодильник на 4 часа, можно на ночь.
ШАГ 4 / 6
Замочите деревянные шпажки в воде на 20 минут. Нанижите мясо, чередуя с кольцами лука, и выложите шпажки в корзину, не вплотную.
ШАГ 5 / 6
Готовьте 15–20 минут при 200 °C, дважды переверните шпажки.
200°·15 мин
- 5-я минПереверните шпажки — будет сигнал
- 10-я минПереверните шпажки — будет сигнал
ШАГ 6 / 6
Подавайте шашлык с маринованным луком, свежими овощами и лавашем.
Советы
- Проверьте готовность надрезом самого крупного куска: сок должен быть прозрачным, без розового.
- Шпажки укоротите под размер корзины — они должны лежать свободно.
- Не мариновайте свинину в киви или ананасе дольше часа: мясо станет рыхлым.
1 / 1