Сколько готовить в аэрогриле
Корзина 4–6 л, прибор разогрет. Нажмите на продукт — появится совет.
Рецепт из духовки → в аэрогриль
Правило: уберите 15–20 °C и 20 % времени. Для выпечки снижайте температуру на 20–25 °C и накройте верх фольгой, когда он зарумянится.
Курица и индейка
19 продуктовКрылышкиТемп.200°Минут18–20перевернуть на 10-й
Обсушите и слегка смажьте маслом — корочка будет хрустящей.
Открыть рецепт с фото шаговГолениТемп.190°Минут22–25перевернуть на 12-й
В глазури или соусе — 180 °C и до 30 минут.
Открыть рецепт с фото шаговБёдра с костьюТемп.200°Минут20–25перевернуть на 12-й
Кожей вверх в конце — так она зарумянится.
Открыть рецепт с фото шаговБёдра без кости (филе)Темп.190°Минут15–18перевернуть на 9-й
Грудка целикомТемп.180°Минут18–22перевернуть на 10-й
Главный риск — пересушить. Толстую грудку разрежьте вдоль пополам.
Открыть рецепт с фото шаговФиле кусочками 3 смТемп.190°Минут12–15встряхнуть на 7-й
ОкорочкаТемп.190°Минут25–30перевернуть на 15-й
Курица целиком, 1,2–1,5 кгТемп.180°Минут55–70перевернуть на 30-й
Сначала грудкой вниз, потом переверните. Готова, когда сок из бедра прозрачный.
Открыть рецепт с фото шаговЦыплёнок табакаТемп.200°Минут30–35перевернуть на 18-й
Под грузом — тарелка с банкой воды сверху.
Куриные котлетыТемп.180°Минут18–20перевернуть на 10-й
Котлеты по-киевскиТемп.180°Минут25перевернуть на 13-й
Наггетсы домашниеТемп.180°Минут18–20перевернуть на 10-й
Покупные из заморозки — в таблице заморозки.
Открыть рецепт с фото шаговКуриные отбивные в панировкеТемп.200°Минут15перевернуть на 8-й
Куриный шашлык на шпажкахТемп.200°Минут15перевернуть дважды
Куриная печеньТемп.180°Минут12–15перевернуть на 7-й
Стейк индейкиТемп.180°Минут15–18перевернуть на 9-й
Котлеты из индейкиТемп.180°Минут20перевернуть на 11-й
Голень индейкиТемп.180°Минут40–50перевернуть на 25-й
Крупную голень — в фольге первые 30 минут.
Утка кусочкамиТемп.180°Минут35–45перевернуть на 20-й
Жира много — сливайте из чаши на середине.
Мясо, колбаски, котлеты
23 продуктаСтейк из свинины, 2 смТемп.200°Минут12–15перевернуть на 7-й
Свиные отбивныеТемп.200°Минут10–12перевернуть на 6-й
Шашлык из свининыТемп.200°Минут15–20перевернуть дважды
Кусочки 3–4 см, на шпажках, не плотно.
Свиные рёбраТемп.180°Минут30–35перевернуть на 18-й
Маринованные — последние 5 минут при 200 °C для корочки.
Свинина куском, буженина 1 кгТемп.180°Минут80–90не переворачивать
В фольге; последние 10 минут — без фольги.
Открыть рецепт с фото шаговКарбонатТемп.180°Минут90не переворачивать
Жаркое из свинины с овощамиТемп.180°Минут30перемешать на 15-й
Стейк из говядины, 2,5 смТемп.200°Минут8–10перевернуть на 5-й
Это medium; для well done — 12–14 минут. Дайте отдохнуть 5 минут.
Говяжьи отбивныеТемп.180°Минут11перевернуть на 6-й
Говяжьи котлетыТемп.200°Минут20–25перевернуть на 12-й
Котлеты мясные домашниеТемп.180°Минут20–25перевернуть на 12-й
Замороженные покупные — в таблице заморозки.
Тефтели, фрикаделькиТемп.180°Минут18–20перевернуть на 10-й
В соусе в форме — 25 минут.
Люля-кебабТемп.200°Минут12–15перевернуть на 7-й
Фарш хорошо отбейте, иначе спадёт со шпажки.
ЧевапчичиТемп.190°Минут12–15перевернуть на 7-й
КупатыТемп.180°Минут15–18перевернуть на 8-й
Колбаски для жаркиТемп.180°Минут18–20перевернуть на 10-й
СосискиТемп.180°Минут6–8перевернуть на 4-й
Сосиски в тестеТемп.180°Минут12–15не переворачивать
Бекон ломтикамиТемп.180°Минут8–10перевернуть на 5-й
В один слой; жир слейте.
ГолубцыТемп.180°Минут25–30не переворачивать
В форме с соусом под фольгой.
Фаршированный перецТемп.180°Минут25–30не переворачивать
В форме под фольгой; последние 5 минут открыть.
Кабачки-лодочки с фаршемТемп.180°Минут20не переворачивать
Печень говяжья кусочкамиТемп.180°Минут10–12перевернуть на 6-й
Дольше — станет жёсткой.
Рыба и морепродукты
14 продуктовМинтай, филеТемп.180°Минут12–15не переворачивать
Треска, хек, филеТемп.180°Минут12–15не переворачивать
Стейк форели, лососяТемп.180°Минут15–18не переворачивать
Горбуша, кета, филеТемп.180°Минут15–18не переворачивать
Суховатая рыба — под соусом или в фольге.
Тунец, стейкТемп.200°Минут6–8перевернуть на 4-й
Дорадо, сибас целикомТемп.180°Минут20–25перевернуть на 12-й
Скумбрия целикомТемп.180°Минут20–25перевернуть на 12-й
КамбалаТемп.180°Минут15не переворачивать
Мойва в панировкеТемп.200°Минут20перевернуть на 10-й
Креветки очищенныеТемп.180°Минут6–8встряхнуть на 4-й
Варёно-мороженые — только прогреть, 4–5 минут.
Открыть рецепт с фото шаговКольца кальмара в панировкеТемп.180°Минут10перевернуть на 5-й
Мидии в створкахТемп.180°Минут10не переворачивать
Рыбные котлетыТемп.180°Минут18–20перевернуть на 10-й
Рыба в фольгеТемп.200°Минут20не переворачивать
Картошка и овощи
22 продуктаКартошка долькамиТемп.200°Минут20–25встряхнуть на 10-й
Обсушить, чайная ложка масла на порцию.
Картошка по-деревенскиТемп.200°Минут22–25встряхнуть на 12-й
С кожурой, дольками; паприка и чеснок.
Картошка фри домашняяТемп.180°Минут20встряхнуть на 10-й
Вымочить брусочки 15 минут в холодной воде.
Открыть рецепт с фото шаговКартошка фри из заморозкиТемп.200°Минут15–18встряхнуть на 8-й
Беби-картофель целикомТемп.180°Минут15встряхнуть на 8-й
Картошка в мундиреТемп.200°Минут35–45перевернуть на 20-й
Проколоть вилкой; крупную — в фольге.
Картошка с мясомТемп.200°Минут25перемешать на 12-й
Батат брусочкамиТемп.190°Минут15встряхнуть на 8-й
Кабачки кружочкамиТемп.180°Минут12–15перевернуть на 7-й
Толщина 1 см; под сыром — не переворачивать.
Открыть рецепт с фото шаговБаклажаныТемп.200°Минут15перевернуть на 8-й
Шампиньоны целикомТемп.180°Минут12–15встряхнуть на 7-й
Перец целикомТемп.200°Минут15–20перевернуть на 10-й
БрокколиТемп.180°Минут5–8встряхнуть на 4-й
Цветная капустаТемп.190°Минут12–15встряхнуть на 7-й
Кукуруза в початкахТемп.200°Минут12–15перевернуть на 7-й
Свёкла целиком в фольгеТемп.200°Минут45–60не переворачивать
Проверьте ножом; крупную режьте пополам.
Тыква кусочкамиТемп.180°Минут20–25перевернуть на 12-й
Морковь брусочкамиТемп.190°Минут15–18встряхнуть на 9-й
Помидоры половинкамиТемп.180°Минут7не переворачивать
СпаржаТемп.200°Минут6–8не переворачивать
Овощи гриль, смесьТемп.190°Минут12–15встряхнуть на 7-й
Одинаковый размер кусочков.
Луковые кольца в панировкеТемп.200°Минут8перевернуть на 4-й
Яйца, сырники, завтраки
11 продуктовЯйца всмятку в скорлупеТемп.125°Минут9–10не переворачивать
Без воды, прямо на решётку; затем сразу в холодную воду.
Яйца вкрутую в скорлупеТемп.125°Минут14–16не переворачивать
То же; у моделей без 125 °C — 150 °C, 10–12 минут.
Яичница в формеТемп.180°Минут5–7не переворачивать
ОмлетТемп.170°Минут10–20не переворачивать
Тонкий — 10 минут, пышный с молоком — до 20.
Открыть рецепт с фото шаговСырникиТемп.180°Минут12–15перевернуть на 7-й
ДраникиТемп.200°Минут20–23перевернуть на 11-й
Кабачковые оладьиТемп.180°Минут15перевернуть на 8-й
Творожная запеканкаТемп.160°Минут40не переворачивать
Горячие бутербродыТемп.200°Минут5не переворачивать
Тосты, гренкиТемп.200°Минут3–4перевернуть на 2-й
Венские вафлиТемп.180°Минут25не переворачивать
Тесто, выпечка, пельмени
14 продуктовШарлотка, форма 18–20 смТемп.165°Минут35–45не переворачивать
КексТемп.180°Минут40не переворачивать
Хлеб, небольшая буханкаТемп.200°Минут30не переворачивать
Пирожки дрожжевыеТемп.170°Минут10–12не переворачивать
ВатрушкиТемп.200°Минут7не переворачивать
Изделия из слоёного тестаТемп.180°Минут12–15не переворачивать
Смажьте желтком.
Круассаны из тестаТемп.180°Минут15–20не переворачивать
Пицца на тонком тестеТемп.180°Минут12–15не переворачивать
Пицца на слоёном тестеТемп.200°Минут15–16не переворачивать
Пельмени жареныеТемп.180°Минут10–12встряхнуть на 6-й
ЧебурекиТемп.190°Минут10–12перевернуть на 6-й
Смазать маслом с обеих сторон.
Запечённые яблокиТемп.180°Минут15не переворачивать
Груши с мёдомТемп.180°Минут15не переворачивать
Камамбер запечённыйТемп.180°Минут8не переворачивать
Крупы и паста в форме
5 продуктовРисТемп.200°Минут20не переворачивать
ГречкаТемп.195°Минут25не переворачивать
Макароны в соусеТемп.200°Минут20не переворачивать
ПловТемп.190°Минут75не переворачивать
ЛазаньяТемп.180°Минут35не переворачивать
Разогрев
6 продуктовРазогревайте при 150–160 °C — хрустящее снова станет хрустящим, а не мокрым, как из микроволновки.
ПиццаТемп.160°Минут3–4не переворачивать
Прямо на решётку.
Картошка фри, наггетсыТемп.180°Минут3–5встряхнуть на середине
Курица, котлеты, мясоТемп.150°Минут6–8перевернуть на 4-й
Куском — под фольгой.
Выпечка, пирожкиТемп.150°Минут3–4не переворачивать
Гарниры, запеканки в мискеТемп.150°Минут8–10не переворачивать
Под фольгой, иначе пересохнут.
Блины, сырникиТемп.160°Минут3–4перевернуть на 2-й
Полезно знать
Ориентиры для аэрогриля с корзиной на 4–6 литров. Время — от загрузки в разогретый прибор до готовности; у моделей без разогрева добавьте 2–3 минуты. Загляните за пару минут до конца: аэрогрили греют по-разному, и толщина куска решает больше, чем цифра в таблице.
Порции: температура не меняется. Время растёт, только если куски стали толще или лежат в два слоя — тогда добавьте 3–5 минут и встряхните на середине. Специи и масло — пропорционально.
Частые вопросы про время и температуру
Как выставить время и температуру в аэрогриле?
У большинства моделей — две пары кнопок или два колеса: одно для температуры, другое для времени, и кнопка старта. Сначала температура, потом время, потом старт.
Режимы вроде «Фри», «Курица», «Овощи» — это просто заранее заданные пары «температура + время»; их можно менять вручную, и таблица выше подойдёт для любого режима. Если у прибора одна ручка-таймер без температуры — это модель без регулировки, обычно она греет около 200 °C.
Нужно ли разогревать аэрогриль перед готовкой?
Для хрустящих блюд — да, 3–5 минут на рабочей температуре: продукт сразу схватывается корочкой. Для выпечки и всего, что готовится дольше 20 минут, разогрев не обязателен — добавьте те же 2–3 минуты к времени.
Времена в таблице даны для разогретого аэрогриля.
Почему у меня получается дольше или быстрее, чем в таблице?
Из-за трёх вещей: мощности прибора (1 200 Вт греют медленнее, чем 1 800), загрузки корзины (два слоя — плюс треть времени) и толщины куска. Размер аэрогриля влияет меньше, чем кажется.
Запомните поправку для своего прибора один раз — обычно она одна и та же для всех блюд: «у меня всё на 2 минуты дольше». Проверять готовность мяса и птицы надёжнее всего надрезом в самом толстом месте: сок должен быть прозрачным.
Какую температуру ставить, если продукта нет в таблице?
Правило большого пальца: 200 °C — для всего, что должно быть хрустящим и готовится меньше 20 минут (картошка, крылышки, панировка, овощи кусочками); 180 °C — для мяса, рыбы, котлет и всего, что готовится 20–35 минут; 160–170 °C — для выпечки и крупных кусков, чтобы середина успела дойти раньше, чем сгорит верх.
Ниже 120 °C — только сушка и вяление.
Сколько калорий в блюдах из аэрогриля?
Столько же, сколько в самих продуктах, плюс масло, которое вы добавили. Аэрогриль не убирает калории — он лишь не требует масла для жарки: чайная ложка вместо полстакана во фритюре. Картошка фри из аэрогриля — около 130–150 ккал на 100 г против 300 и больше из фритюра.
Обновлено 25 сентября 2026