Подготовьте продукты. Возьмите готовые стейки или нарежьте мясо сами поперёк волокон ломтями толщиной около 2 см. Замороженное мясо заранее разморозьте на нижней полке холодильника.

Ломти вымойте и обсушите бумажными полотенцами; кость при желании срежьте. Посолите и натрите специями с обеих сторон — с солью осторожнее, соевый соус тоже солёный.

Полейте мясо соевым соусом и распределите его по всей поверхности ломтей. Оставьте мариноваться на 20–30 минут; можно затянуть миску плёнкой и убрать в холодильник на ночь. По желанию добавьте в маринад горчицу, мёд или чеснок.

Промокните ломти бумажным полотенцем от лишнего маринада и выложите в корзину аэрогриля на пергамент. Подойдёт и силиконовая форма или лист фольги.

Готовьте 30–35 минут при 200 °C, затем переверните антрекоты щипцами или лопаткой и запекайте ещё 15–20 минут до румяной корочки.

• 30–35-я минПереверните мясо — будет сигнал

Подавайте с контрастным гарниром: свежими овощами и рукколой, печёным картофелем или овощами гриль, а к мясу — ткемали, чесночный или сметанный соус с зеленью.