Подготовьте продукты: творог и сметана подойдут любой жирности, главное — свежие. Бананы лучше чуть недозрелые — они держат форму. Сахар кладите по вкусу или замените подсластителем, который выдерживает нагрев.

В блендер положите творог, сметану, сахар, ванильный сахар и соль. Яйца вымойте, обсушите и разбейте туда же. Взбейте до гладкой массы; без блендера протрите творог через сито и смешайте с остальным лопаткой.

Добавьте в творожную массу манку и взбейте ещё раз.

Застелите дно формы пергаментом, а бортики смажьте каплей растительного масла и обсыпьте манкой — тогда запеканка не прилипнет к стенкам. Переложите массу в форму и разровняйте верх. Здесь круглая металлическая форма диаметром 20 см; подойдёт и силиконовая, и керамическая.

Бананы вымойте, очистите и нарежьте кружками толщиной 1–1,5 см. Разложите поверх творожной массы и по желанию посыпьте коричневым сахаром — он даст карамельную корочку.

Разогрейте аэрогриль 3–5 минут, поставьте форму в корзину и затяните верх фольгой. Готовьте 40 минут при 160 °C, затем снимите фольгу, поднимите температуру до 180 °C и готовьте ещё около 15 минут, чтобы бананы подрумянились.

• 40-я минСнимите фольгу, поднимите до 180 °C — будет сигнал

Достаньте форму и дайте запеканке постоять 10–15 минут, затем аккуратно извлеките. Нарежьте на порции и подавайте со сметаной, йогуртом или мёдом, посыпав сахарной пудрой; хорошо дополнить ягодами и орехами.