Кабачки в аэрогриле
7 рецептов · кружочками, в панировке, под сыром и с фаршем
Коротко: кружочки толщиной 1 см — 180 °C, 12–15 минут, перевернуть на 7-й минуте; в панировке — 190 °C, 12–14 минут. Тоньше 1 см не режьте — кабачки высохнут и станут жёсткими.
180°·13 мин
190°·13 мин
180°·15 мин
180°·15 мин
180°·20 мин
180°·25 мин
180°·30 минВремя по способам
| Способ | °C | Мин | Перевернуть |
|---|---|---|---|
| КружочкамиПеревернуть: на 7-й | 180 | 12–15 | на 7-й |
| В панировкеПеревернуть: на 7-й | 190 | 12–14 | на 7-й |
| Под сыром | 180 | 15–20 | — |
| ОладьиПеревернуть, если низ бледный | 180 | 15 + 5 | Перевернуть, если низ бледный |
| Лодочки с фаршем | 180 | 25 | — |
| В рагуПеремешать на 15-й | 180 | 30–35 | Перемешать на 15-й |
Частые вопросы
Нужно ли чистить кабачки?
Молодые, с тонкой кожицей и мелкими семенами, — нет, только вымыть. У крупных зрелых кабачков кожура жёсткая, а семена рыхлые: очистите их и выньте семена ложкой, иначе блюдо будет водянистым.
Почему кабачки получаются водянистыми?
Кабачок почти целиком состоит из воды. Выкладывайте в один слой и не режьте слишком толсто и слишком тонко — 1 см в самый раз.
Для оладий натёртые кабачки посолите, дайте постоять 10 минут, слейте сок и отожмите — и сразу пеките: в стоящем тесте кабачки снова пускают сок.
Как сделать хрустящие кабачки?
Только в панировке: брусочки обсушите, обмакните во взбитое яйцо и обваляйте в сухарях с тёртым пармезаном, сверху слегка сбрызните маслом. Рецепт — 190 °C, 12–14 минут. Без панировки кабачки получаются мягкими и румяными, но не хрустят.
Можно ли запекать кабачки без масла?
Можно, но с ложкой масла на 2 кабачка они лучше румянятся и не пересыхают. Смешайте масло с солью и перцем в миске и перемешайте с кружочками.
Ещё подборки
КартошкаКурицаКотлетыДесертыНа ужинБыстроНа завтракДля детейК пивуЧто можно класть в аэрогрильСколько готовитьИз заморозки