Подготовьте продукты. Специи для плова можно заменять и дополнять по вкусу. Вместо говядины подойдёт свинина, курица или индейка — учтите, что тогда изменятся время приготовления и калорийность.

Рис тщательно промойте до прозрачной воды. Подойдёт специальный рис для плова или любой другой пропаренный — он сохранит форму и не разварится.

Мясо вымойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте кубиками среднего размера.

Очищенную морковь нарежьте соломкой.

Очистите луковицу и нашинкуйте её полукольцами.

Поставьте аэрогриль разогреваться до 200 °C. Возьмите глубокую форму объёмом не менее 1,5 л, влейте в неё часть масла и выложите кусочки говядины.

Подрумяньте мясо в аэрогриле около 15 минут при 200 °C, время от времени перемешивая, чтобы оно прожарилось равномерно.

• 5-я минПеремешайте мясо — будет сигнал
• 10-я минПеремешайте мясо — будет сигнал

Положите к мясу морковь и лук, влейте оставшееся масло и жарьте всё вместе ещё около 5 минут.

Добавьте специи, перемешайте и прогрейте ещё 2 минуты. Затем влейте кипяток так, чтобы он едва покрывал содержимое, снизьте температуру до 160 °C и тушите около 10 минут.

• 2-я минВлейте кипяток, снизьте до 160 °C — будет сигнал

С головки чеснока снимите верхнюю шелуху, ополосните её и воткните целиком в мясо. Поверх ровным слоем распределите промытый рис.

Влейте горячую воду так, чтобы она поднималась над рисом на 2–2,5 см. Готовьте около 45 минут при 180 °C до готовности риса, каждые 15 минут аккуратно перемешивая.

• 15-я минПеремешайте — будет сигнал
• 30-я минПеремешайте — будет сигнал

Разложите готовый плов по тарелкам и сразу подавайте горячим.