Подготовьте продукты. Лук и морковь вымойте и очистите. Кроме соли и перца можно добавить любые специи по вкусу.

Гречку переберите, удалив мусор и тёмные зёрна. Залейте в глубокой миске большим количеством холодной воды, перемешайте рукой и слейте мутную воду; повторите 3–4 раза, пока вода не станет прозрачной. Откиньте крупу на сито и дайте воде стечь — так соотношение крупы и воды будет точным.

Переложите гречку в форму или горшочек, подходящие для аэрогриля, залейте водой, посолите и поперчите. Поставьте форму в корзину и готовьте около 15 минут при 190 °C.

Тем временем натрите морковь на крупной тёрке, а лук мелко нарежьте — чтобы не щипало глаза, смачивайте луковицу и нож ледяной водой. Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте овощи на среднем огне до золотистого цвета, периодически помешивая.

Через 15 минут достаньте форму и добавьте к гречке обжаренные лук и морковь. Аккуратно, но тщательно перемешайте. Верните форму в аэрогриль и готовьте ещё 10–15 минут при 200 °C, за это время перемешав 1–2 раза, чтобы верхний слой не подсох и не подгорел.

• 5–7-я минПеремешайте — будет сигнал

В готовую гречку положите кусочек сливочного масла и перемешайте до полного растворения. Оставьте форму в выключенном, но ещё тёплом аэрогриле на 5–7 минут — каша станет нежнее и ароматнее.

Перед подачей ещё раз перемешайте гречку и разложите по тарелкам. Щедро посыпьте рубленой зеленью — укропом, петрушкой или зелёным луком, по желанию добавьте свежемолотый чёрный перец.