ШАГ 1 / 8
Подготовьте продукты для теста. Муку берите высшего сорта, а дрожжи — те, что активируются в тёплой жидкости: проверьте инструкцию на упаковке.
Избранное
Закуски · средне · 170 ккал / 100 г
Домашняя пицца с шампиньонами и черри
Настоящая пицца на тонком дрожжевом тесте: обжаренные шампиньоны, сочные черри и много тёртого сыра на томатном соусе. Основа сначала пропекается отдельно, поэтому тесто выходит хрустящим снизу и мягким внутри.
В аэрогриле: 15–17 мин при 180 °C
Приготовление
8 шагов · подготовка 1 ч 45 мин
ШАГ 2 / 8
В тёплой воде (37–40 °C) растворите сахар и дрожжи и оставьте в тепле на 15 минут. На поверхности должна появиться пенная шапочка — значит, дрожжи живые. Если пены нет, возьмите другие дрожжи: с этими тесто не поднимется.
ШАГ 3 / 8
Добавьте к дрожжевой смеси соль и просеянную муку и замесите мягкое, однородное тесто, по ходу замеса влив растительное масло. Муки может уйти чуть больше или меньше — это зависит от её качества.
ШАГ 4 / 8
Если тесто липнет, не забивайте его мукой — готовое выйдет плотным и невкусным; лучше присыпьте мукой стол и руки при формовке. Переложите тесто в миску, затяните плёнкой и оставьте в тепле на 1 час.
ШАГ 5 / 8
Шампиньоны вымойте и обсушите, нарежьте пластинками и обжарьте на сковороде с растительным маслом до румяного цвета. Черри разрежьте пополам или на четвертинки, сыр натрите на крупной тёрке.
ШАГ 6 / 8
Подошедшее тесто обомните и раскатайте в круг не больше корзины аэрогриля. Застелите корзину пергаментом, переложите основу и выпекайте 5–7 минут при 180 °C.
180°·5 мин
ШАГ 7 / 8
Переверните основу, смажьте томатным соусом и посыпьте половиной сыра. Разложите грибы и помидоры, посыпьте оставшимся сыром. Выпекайте ещё около 10 минут при 180 °C, пока сыр не расплавится.
180°·10 мин
ШАГ 8 / 8
Подавайте пиццу горячей, разрезав на треугольники. Дополните листьями базилика, рукколой или орехами пекан — хорошо идёт с лёгким овощным салатом.
Советы
- Время зависит от модели: проверьте пиццу за пару минут до конца — сыр должен расплавиться, а края подрумяниться.
- Сыр берите без заменителей молочного жира — он плавится ровно и тянется, а не крошится.
- Томатный соус можно заменить кетчупом, а начинку собрать любую по вкусу.
1 / 1