ШАГ 1 / 7
Подготовьте продукты по списку. Вместо филе подойдут голени, бёдра или окорочка, но время готовки и калорийность изменятся.
Избранное
Птица · легко · 109 ккал / 100 г
Куриный шашлык на шпажках
Домашняя версия шашлыка без мангала и дыма: кусочки филе на шпажках с луком, замаринованные в газированной воде с уксусом и специями. Аэрогриль даёт румяную корочку, а мясо остаётся сочным.
В аэрогриле: 15 мин при 200 °C · сначала маринад 6–8 ч
Приготовление
7 шагов · подготовка 8 ч 45 мин
ШАГ 2 / 7
Вымытое и обсушенное бумажным полотенцем филе нарежьте кусочками среднего размера. Очищенный лук нарежьте кольцами.
ШАГ 3 / 7
В миске соедините курицу, лук, специи для курицы, паприку, соль и перец. Перемешайте руками, слегка обминая лук, чтобы он пустил сок.
ШАГ 4 / 7
Добавьте газированную воду, масло и уксус, перемешайте ещё раз. Накройте миску плёнкой и уберите в холодильник на 6–8 часов, чтобы курица промариновалась.
ШАГ 5 / 7
Нанижите кусочки курицы и кольца лука попеременно на деревянные шпажки. Разогрейте аэрогриль до 200 °C, выложите шпажки в корзину и смажьте сверху маринадом из миски.
200°
ШАГ 6 / 7
Готовьте около 15 минут при 200 °C до румяной корочки, ещё пару раз смазав курицу маринадом. Не передерживайте — филе быстро сохнет.
200°·15 мин
- 5-я минСмажьте маринадом — будет сигнал
- 10-я минСмажьте маринадом — будет сигнал
ШАГ 7 / 7
Подавайте шашлык прямо на шпажках с ткемали или соусом из греческого йогурта с зеленью. На гарнир хороши запечённые в аэрогриле овощи, рис с куркумой или просто лаваш со свежими помидорами.
Советы
- Деревянные шпажки замочите в воде на 20–30 минут перед нанизыванием — тогда они не обуглятся. Длинные укоротите под размер корзины.
- Уксус можно взять любой, но пересчитайте по крепости: 30 мл 6%-го — это примерно 20 мл 9%-го.
- Время зависит от модели аэрогриля: проверьте за 2–3 минуты до конца — при проколе самого крупного кусочка сок должен быть прозрачным.
1 / 1