ШАГ 1 / 6
Подготовьте продукты. Для стейков лучше всего подходит корейка на кости или рёберная часть: возьмите готовые стейки или нарежьте целый кусок корейки между косточками. Замороженное мясо заранее разморозьте на нижней полке холодильника.
Избранное
Мясо · легко
Свиные стейки на кости в соевом маринаде
Стейки из корейки на кости в маринаде из соевого соуса, горчицы и трав: крахмал держит сок внутри, а аэрогриль даёт ровную румяную корочку без присмотра. Замаринуйте с вечера — и ужин почти готов.
В аэрогриле: 30 мин при 200 °C · сначала маринад 2–8 ч
Приготовление
6 шагов · подготовка 8 ч 30 мин
ШАГ 2 / 6
Стейки вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Кость можно срезать или сразу взять карбонат, где её нет. Подойдут также окорок или лопатка, нарезанные ломтями толщиной около 1,5 см.
ШАГ 3 / 6
Крахмал разведите водой до полного растворения. В миске смешайте соевый соус, крахмальную воду, растительное масло, горчицу, прованские травы и молотый перец. Выложите стейки в маринад и хорошо перемешайте.
ШАГ 4 / 6
Уберите мясо в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь. Время от времени переворачивайте стейки, чтобы они промариновались равномерно.
ШАГ 5 / 6
Разогрейте аэрогриль до 200 °C. Застелите корзину фольгой, выложите стейки и запекайте около 30 минут. По ходу запекания переверните стейки, чтобы они зарумянились равномерно.
200°·30 мин
- 15-я минПереверните стейки — будет сигнал
ШАГ 6 / 6
Разложите стейки по тарелкам и подавайте со свежими овощами и зеленью. Гарнир можно приготовить в аэрогриле вместе с мясом — например, запечь картофель целиком или дольками.
Советы
- Время зависит от толщины стейков и модели аэрогриля: проверьте готовность за 5 минут до конца — из прокола должен идти прозрачный сок.
- Соевый соус солёный, поэтому соли в маринаде нет; досаливайте готовое мясо, только если нужно.
- Если запекаете свинину целым куском в этом же маринаде, заверните её в фольгу и увеличьте время.
1 / 1