Подготовьте продукты. Фарш лучше сделать самим из охлаждённого филе индейки — из замороженного он получается водянистым. Масло берите рафинированное, без запаха.

Филе вымойте, обсушите и нарежьте средними кусками. Пропустите через мясорубку или измельчите блендером; если спешите, возьмите готовый фарш.

Луковицу очистите и натрите на крупной или мелкой тёрке. Чтобы лук не щипал глаза, подержите его 15 минут в морозилке — он станет плотнее и натрётся легче.

Добавьте к фаршу лук, яйцо, пропущенный через пресс чеснок, специи для птицы, соль и перец. Тщательно вымесите руками или ложкой до однородности.

Влажными руками сформуйте 6–8 котлет среднего размера. Застелите корзину аэрогриля пергаментом, выложите котлеты с зазором 1,5–2 см и смажьте маслом.

Готовьте около 20 минут при 180 °C до румяной корочки, при необходимости переверните в середине. У готовых котлет сок прозрачный; дайте им отдохнуть 2–3 минуты в выключенном аэрогриле.

• 10-я минПереверните котлеты, если нужно — будет сигнал

Переложите котлеты на тарелку и подавайте с любым гарниром. В закрытом контейнере они хранятся в холодильнике до 3 дней; разогреть можно в аэрогриле — 2 минуты при 150 °C.