ШАГ 1 / 7
Подготовьте продукты. Прочитайте инструкцию на упаковке листов лазаньи: некоторые нужно предварительно отварить. Фарш заранее разморозьте — лучше всего в холодильнике.
Избранное
Крупы и паста · средне · 227 ккал / 100 г
Лазанья с говяжьим фаршем и моцареллой
Слои пасты, насыщенного мясного соуса с томатами и тянущейся моцареллы под корочкой из пармезана — без бешамеля, но ничуть не суше классической. Аэрогриль даёт ровную золотистую корочку, а внутри всё остаётся сочным.
В аэрогриле: 35 мин при 180 °C
Приготовление
7 шагов · подготовка 25 мин
ШАГ 2 / 7
Помидор вымойте и нарежьте мелкими кубиками, чеснок мелко порубите. Моцареллу натрите на крупной тёрке, пармезан — отдельно на мелкой.
ШАГ 3 / 7
В сковороде разогрейте растительное масло, выложите фарш и обжарьте около 10 минут, разбивая комочки. Добавьте помидор и чеснок и жарьте ещё около 5 минут.
ШАГ 4 / 7
Добавьте томатный соус, кетчуп, итальянские травы, паприку, хмели-сунели, соль и перец. Тушите под крышкой на слабом огне 5–7 минут, помешивая. Соуса должно быть много, и он должен оставаться довольно жидким — иначе лазанья выйдет сухой.
ШАГ 5 / 7
Прямоугольную форму смажьте растительным маслом и выложите листы лазаньи в один слой. Распределите сверху немного мясного соуса и посыпьте моцареллой. Повторяйте слои, пока не закончатся продукты; верхний слой посыпьте пармезаном.
ШАГ 6 / 7
Накройте форму фольгой и поставьте в корзину аэрогриля. Запекайте около 35 минут при 180 °C — до мягкости листов и золотистой корочки.
180°·35 мин
ШАГ 7 / 7
Переложите лазанью на блюдо, нарежьте на порции, посыпьте свежей зеленью и подавайте.
Советы
- Застелите дно формы полоской пергамента с длинными свисающими краями — за них готовую лазанью легко вынуть, не повредив.
- Мощность у аэрогрилей разная: если через 35 минут листы ещё жёсткие, добавьте 5–10 минут; чтобы корочка зарумянилась, снимите фольгу на последние 5 минут.
- Остатки храните в холодильнике в закрытом контейнере до 3 суток и разогревайте в аэрогриле 5–7 минут при 160 °C — корочка снова станет хрустящей. Замораживать не стоит: листы теряют текстуру.
1 / 1