Подготовьте продукты. Тесто подойдёт магазинное бездрожжевое — в пластинах или рулетом; замороженное оттаивайте при комнатной температуре. Пластины сразу разделите и слегка припылите мукой, иначе они слипнутся.

Каждую пластину раскатайте до толщины около 3 мм. Из одной вырежьте круг диаметром 26 см, из другой — 23 см; большой должен свободно ложиться в корзину аэрогриля. Корзину застелите пергаментом, положите больший круг, а сверху ровно по центру — меньший.

Выпекайте основу 10–15 минут при 180 °C, пока тесто не поднимется и не расслоится. Выньте основу и продавите ложкой середину верхнего круга, оставив по краю бортик около 1 см.

Яблоки вымойте, обсушите, удалите сердцевину и нарежьте дольками. Лучше всего подходят плотные кисло-сладкие сорта — Гренни Смит, Семеренко, Антоновка, Гала: при тушении они сохраняют форму.

Растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне. Положите яблочные дольки, влейте лимонный сок и добавьте мёд. Тушите 3–5 минут, бережно помешивая: яблоки должны размякнуть, но не развариться.

Для крема подойдёт творожный сыр или обычный творог; сыр должен быть комнатной температуры, поэтому достаньте его из холодильника заранее. Яйцо лучше небольшое, чтобы масса вышла плотной и не растекалась.

Творожный сыр взбейте миксером с сахарной пудрой, яйцом, тёртой лимонной цедрой и ванилином до гладкого крема. Если он растекается, загустите его 1 ст. л. муки или кукурузного крахмала.

Выложите крем в углубление основы и разровняйте, сверху распределите яблочные дольки. Верните пирог в аэрогриль ещё на 10–15 минут при тех же 180 °C, пару раз смазав яблоки сиропом из сковороды.

• 3-я минСмажьте яблоки сиропом — будет сигнал
• 6-я минСмажьте яблоки сиропом — будет сигнал

Готовый пирог снимите на блюдо, посыпьте тёртой цедрой и добавьте листики мяты. Перед подачей можно сбрызнуть его растопленным мёдом или карамельным соусом.