Отмерьте все продукты. Мука нужна высшего сорта, яйца — крупные, а шоколад — горький, не меньше 70 % какао.

Половину шоколада (50 г) поломайте на кусочки, сложите в миску со сливочным маслом и растопите в микроволновке импульсами по 5–10 секунд, каждый раз перемешивая. Дайте массе немного остыть.

В другой миске венчиком смешайте яйца, сахар, соль и ванилин до однородности — сахар должен полностью раствориться, иначе осядет на дно и тесто хуже поднимется. Влейте шоколадно-масляную смесь и перемешайте.

Муку просейте вместе с кэробом и разрыхлителем, всыпьте в тесто и размешайте венчиком до гладкости. Муки может уйти чуть больше или меньше — ориентируйтесь на консистенцию.

Порубите ножом грецкие орехи и вторую половину шоколада (50 г), затем лопаткой осторожно вмешайте их в тесто.

Переложите тесто в форму, смазанную растительным маслом, и разровняйте — подойдёт керамическая 25×15 см, силиконовая или из фольги. Поставьте форму в корзину аэрогриля.

Выпекайте 25–30 минут при 170 °C. Проверяйте готовность шпажкой в центре: на ней могут остаться влажные крошки, но она не должна быть мокрой.

Остудите брауни, затем выньте из формы, нарежьте на порционные кусочки и подавайте.