ШАГ 1 / 12
Подготовьте продукты. Чиабатту возьмите одну большую или 2–3 маленькие. Куриное филе подойдёт и с грудки, и с бедра — заранее разморозьте его.
Избранное
Закуски · легко
Панини с курицей и моцареллой на чиабатте
Итальянский сэндвич по всем правилам: поджаристая чиабатта, сочное запечённое филе, тающая моцарелла, песто, свежий помидор и хрустящий салат. Хватит и на перекус, и на полноценный обед.
В аэрогриле: 20 мин при 200 °C
Приготовление
12 шагов · подготовка 35 мин
ШАГ 2 / 12
Филе промойте, обсушите и разрежьте вдоль на три пласта. Смешайте с майонезом, итальянскими травами, солью и перцем и дайте промариноваться около 30 минут.
ШАГ 3 / 12
Застелите корзину аэрогриля фольгой или пергаментом и выложите замаринованное филе в один слой. Готовьте около 20 минут при 200 °C до румяной корочки.
200°·20 мин
ШАГ 4 / 12
Плотные, упругие помидоры вымойте и нарежьте тонкими кружочками. Мягкие не берите — они расползутся при сборке и испортят вид панини.
ШАГ 5 / 12
Моцареллу (рассольную или для пиццы) нарежьте тонкими кружочками. Подойдёт любой сыр, который легко плавится.
ШАГ 6 / 12
Листья салата промойте под проточной водой и тщательно обсушите бумажным полотенцем — каждый лист отдельно, иначе вода за минуты размочит хлеб.
ШАГ 7 / 12
Чиабатту аккуратно разрежьте вдоль на две половины, стараясь не смять мякиш.
ШАГ 8 / 12
Подсушите половинки срезом вниз на сухой сковороде-гриль или обычной сковороде до румяного рисунка. Следите, чтобы хлеб не пересох и не подгорел.
ШАГ 9 / 12
На нижнюю половину чиабатты выложите листья салата и полейте половиной песто, равномерно распределив соус.
ШАГ 10 / 12
Сверху разложите кружочки помидора и запечённую курицу, полейте оставшимся песто.
ШАГ 11 / 12
Накройте ломтиками моцареллы — от тепла курицы сыр начнёт слегка плавиться.
ШАГ 12 / 12
Накройте верхней половиной чиабатты, разрежьте по диагонали и сразу подавайте, пока хлеб хрустящий, а сыр тёплый.
Советы
- Помидоры перед сборкой выложите на 5–7 минут на бумажное полотенце — уйдёт лишний сок, и хлеб не размокнет.
- Хлеб можно подсушить и в аэрогриле: 2–3 минуты при 200 °C срезом вверх, пока курица отдыхает.
- Срежьте с верхней половинки чиабатты тонкий слой мякиша — поместится больше начинки, и панини не развалится.
1 / 1