Подготовьте продукты. Перцы выбирайте крупные, мясистые и без следов порчи. Вместо свинины подойдёт любое другое мясо или готовый фарш — замороженное мясо заранее разморозьте. Рис берите любой, а сметану можно заменить натуральным йогуртом или майонезом.

Рис промойте, залейте водой и доведите до кипения. Убавьте нагрев и варите 8–10 минут до полуготовности: зёрна должны впитать воду, но остаться упругими в середине. Откиньте на сито, промойте и дайте воде стечь.

Свинину промойте, обсушите, нарежьте кусочками и пропустите через мясорубку — или возьмите готовый фарш. Лук очистите и измельчите вместе с мясом либо мелко нарежьте. Соедините фарш, лук и рис, посолите, поперчите и хорошо вымесите.

Перцы вымойте и обсушите. Каждый разрежьте вдоль на две половинки, удалите семена, а хвостики оставьте. Наполните половинки начинкой плотно, без пустот, но не растягивая стенки.

Застелите корзину аэрогриля пергаментом и проколите его в нескольких местах, чтобы горячий воздух свободно проходил, — или просто смажьте корзину маслом либо возьмите силиконовую форму. Выложите перцы и щедро смажьте каждый чайной ложкой сметаны.

Запекайте около 25 минут при 200 °C, пока верх не зарумянится, а начинка не пропечётся.

Подавайте сразу, пока перец упругий, а начинка сочная: разложите лодочки по тарелкам и полейте соком, который выделился при запекании. Хорошо дополнить салатом из свежих овощей или любимым соусом.