Подготовьте продукты. Масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно размягчилось; творог берите натуральный. Изюм при желании замените другими сухофруктами, орехами или рубленым шоколадом.

Мягкое масло переложите в миску, добавьте сахар, соль и ванильный сахар и взбейте до пышности. Вбейте яйца, выложите творог (комковатый предварительно протрите через сито) и ещё раз взбейте на низкой скорости.

Просейте муку с разрыхлителем и частями вмешайте лопаткой в творожную массу. Тесто должно быть густым, слегка комковатым — муки может уйти чуть больше или меньше. Изюм промойте, обсушите и вмешайте в тесто.

Разложите тесто по формочкам — примерно по 65 г, выйдет 9 кексов. Силиконовые формы смазывать не нужно, металлические или керамические протрите тонким слоем растительного масла. Поставьте формы в корзину аэрогриля.

Выпекайте около 20 минут при 180 °C. Готовность проверьте деревянной шпажкой — из середины кекса она должна выйти сухой. Выньте кексы из форм и немного остудите.

Тёплые кексы подавайте с шариком ванильного мороженого, остывшие — со взбитыми сливками и свежими ягодами. Хороши к утреннему кофе и на полдник.