Подготовьте продукты. Возьмите небольшие сливовидные помидоры: чем они мельче, тем плотнее лягут в банки — и тем больше их понадобится. Количество зависит и от размера самих банок.

Вымойте помидоры и разрежьте: мелкие — вдоль пополам, средние и крупные — на четыре части. Семена выньте чайной ложкой.

Очистите зубчики чеснока и нарежьте их тонкими пластинками.

Посыпьте помидоры итальянскими травами и солью, на каждый кусочек положите 1–2 пластинки чеснока. Разложите их в корзине аэрогриля как можно плотнее друг к другу — скорее всего, вялить придётся в два захода.

Вяльте при 90 °C около 2,5 часа. В аэрогриле с двумя нагревателями, сверху и снизу, на партию уходит именно столько; если нагреватель один, времени понадобится больше. Пока помидоры вялятся, простерилизуйте банки и крышки.

Проверьте готовность: помидоры должны стать упругими и пластичными, без сока при надавливании, но не сухими и не ломкими.

Разложите помидоры по стерильным банкам — лучше небольшим — и залейте доверху оливковым маслом. Закройте винтовыми крышками или закатайте. Уберите в холодильник на 3–5 дней, чтобы помидоры промариновались.

Закрытые банки храните в тёмном прохладном месте — в погребе или кладовой. Открытую банку держите в холодильнике до 6 месяцев и следите, чтобы помидоры всегда были полностью покрыты маслом.