ШАГ 1 / 6
Подготовьте продукты. Говяжью печень можно заменить свиной, куриной, утиной или индюшиной — тогда время готовки изменится. Замороженную печень заранее разморозьте.
Избранное
Мясо · легко · 133 ккал / 100 г
Нежная говяжья печень с луком
Печень с луком без сковороды и брызг масла: лук сначала подрумянивается сам, потом сверху ложится печень — и всего через 10 минут она мягкая и сочная. Кусочек сливочного масла в конце делает вкус нежнее.
В аэрогриле: 20 мин при 160–180 °C
Приготовление
6 шагов · подготовка 15 мин
ШАГ 2 / 6
Печень промойте, снимите плёнки, вырежьте протоки и промойте ещё раз. Чтобы ушла горечь, по желанию залейте её водой или молоком на 30 минут. Затем обсушите, нарежьте небольшими кусочками, добавьте половину растительного масла, паприку, соль и перец и перемешайте.
ШАГ 3 / 6
Лук очистите и нарежьте полукольцами. Добавьте оставшееся масло, соль и перец по вкусу и перемешайте.
ШАГ 4 / 6
Выложите лук ровным слоем в форму для запекания и поставьте её в корзину аэрогриля. Готовьте около 10 минут при 160 °C до золотистого цвета.
160°·10 мин
ШАГ 5 / 6
Распределите печень поверх лука и готовьте около 10 минут при 180 °C, один раз перемешав. В конце добавьте сливочное масло, перемешайте и оставьте в выключенном аэрогриле ещё на 2–3 минуты.
180°·10 мин
- 5-я минПеремешайте — будет сигнал
ШАГ 6 / 6
Разложите печень с луком по тарелкам и подавайте с любым гарниром, овощами и зеленью — хоть на обед, хоть на ужин.
Советы
- Не передерживайте печень: как только кусочки перестали быть розовыми внутри, она готова — иначе станет жёсткой.
- Чтобы глаза не слезились от лука, ополосните луковицу и нож холодной водой.
- Время зависит от модели аэрогриля: проверьте печень за 2–3 минуты до конца.
1 / 1