Подготовьте продукты. Картофель берите крупный, с ровными круглыми или овальными клубнями, и обязательно сорт для запекания — некоторые остаются сырыми внутри даже после долгого запекания.

Клубни тщательно вымойте щёткой — картофель запекается в кожуре — и обсушите бумажными полотенцами. Каждую картофелину положите на отдельный лист фольги, посолите и плотно заверните. Уложите свёртки в корзину аэрогриля.

Готовьте 40–50 минут при 180 °C. Готовность проверьте длинной шпажкой: она должна входить легко. Точное время зависит от сорта и размера клубней.

Пока клубни пекутся, приготовьте начинку. Бекон (или грудинку) порежьте мелким кубиком, сыр измельчите на средней либо крупной тёрке, промытую и обсушенную петрушку мелко порубите, а зелёный лук нашинкуйте колечками.

Обжарьте бекон на сухой сковороде на среднем огне 5–7 минут до румяной корочки и остудите. Соедините в миске бекон, сыр, петрушку и сметану, посолите, поперчите и перемешайте.

Готовый картофель наполовину освободите от фольги и разрежьте каждый клубень вдоль пополам. Половинки посолите и поперчите, выложите на них начинку горкой и верните в корзину аэрогриля.

Готовьте ещё около 5 минут, пока сыр не расплавится.

Переложите картошку на тарелку, посыпьте зелёным луком и подавайте.