Подготовьте продукты. Кефир выньте из холодильника заранее, чтобы к замесу он был комнатной температуры. Сахар кладите по своему вкусу — чуть больше или меньше.

Влейте кефир в миску, всыпьте манку и хорошо перемешайте. Оставьте на 20 минут, чтобы крупа набухла. Тем временем растопите сливочное масло и дайте ему остыть.

Взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром в пышную массу — она должна увеличиться в 3–4 раза. Добавьте набухшую манку, растопленное масло и разрыхлитель и взбейте на низкой скорости до однородности.

Форму диаметром 20 см застелите пергаментом, смажьте маслом и слегка присыпьте мукой. Вылейте тесто, разровняйте и поставьте форму в корзину аэрогриля, разогретого до 160 °C. Выпекайте около 35 минут при 160 °C до румяной корочки и сухой шпажки.

Переложите готовый манник на блюдо, украсьте свежими ягодами и мятой и подавайте. Хранится в закрытом контейнере до 2 дней при комнатной температуре и до 5 дней в холодильнике.