ШАГ 1 / 6
Подготовьте продукты. Сыр подойдёт любой, лишь бы хорошо плавился: нерассольная моцарелла для пиццы, сулугуни или гауда. Удобнее брать сыр ровным бруском — его проще нарезать на одинаковые палочки.
Избранное
Закуски · легко · 358 ккал / 100 г
Сырные палочки в хрустящей панировке
Хрустящие снаружи и тягучие внутри — как в баре, но без фритюра: панировка подрумянивается в аэрогриле на одной ложке масла. Любимая закуска к пиву, вину и просто к фильму.
В аэрогриле: 10–12 мин при 200 °C
Приготовление
6 шагов · подготовка 1 ч
ШАГ 2 / 6
Нарежьте сыр одинаковыми брусочками длиной 10 см и толщиной около 1,5 см. Если сыр крошится, смачивайте нож холодной водой перед каждым разрезом.
ШАГ 3 / 6
Смешайте муку с чесночным порошком. В отдельной миске взбейте яйцо с солью и перцем до однородности; если яйца мелкие, возьмите два.
ШАГ 4 / 6
Сухари насыпьте в третью миску. Каждый брусочек обваляйте в муке, окуните в яйцо и повторите ещё раз, не забывая про торцы — через них сыр вытекает чаще всего. Плотно запанируйте в сухарях, прижмите торцы пальцами и уберите заготовки в морозилку на 30 минут.
ШАГ 5 / 6
Застелите корзину аэрогриля пергаментом, выложите палочки в один слой и смажьте маслом. Готовьте 10–12 минут при 200 °C до золотистой корочки — сыр должен стать мягким, но не растечься.
200°·10 мин
ШАГ 6 / 6
Выложите палочки на тарелку и сразу подавайте с любимыми соусами — горячими они вкуснее всего.
Советы
- Не пропускайте заморозку: холодная середина не успеет вытечь, пока панировка подрумянится.
- Время зависит от модели: загляните через 8 минут — как только корочка стала золотистой, доставайте, иначе сыр прорвёт панировку.
- Остатки храните в закрытом контейнере до 2 суток и разогревайте в аэрогриле 3–4 минуты при 180 °C — в микроволновке палочки станут резиновыми.
1 / 1