Подготовьте продукты. Для эскалопов лучше всего подходит корейка: возьмите готовые ломти или нарежьте целый кусок сами. Замороженное мясо заранее разморозьте на нижней полке холодильника.

В миске соедините соевый соус, масло, чеснок через пресс, коричневый сахар, молотый имбирь и перец. Хорошо перемешайте.

Эскалопы вымойте и обсушите бумажными полотенцами. По желанию накройте плёнкой и слегка отбейте с двух сторон. Если корейка на кости, кость можно срезать или взять карбонад; подойдут и окорок или лопатка, нарезанные ломтями около 1,5 см.

Залейте мясо маринадом, перемешайте и оставьте на 1 час при комнатной температуре; если маринуете дольше — уберите в холодильник. Затем выложите эскалопы в корзину аэрогриля на пергамент.

Готовьте около 25 минут при 200 °C до румяной корочки. В середине переверните ломти, чтобы они подрумянились с обеих сторон.

• 12-я минПереверните ломти — будет сигнал

Подавайте эскалопы горячими, посыпав кунжутом или свежей зеленью. Хороши с запечёнными овощами, рисом, картофельным пюре или лёгким салатом из огурцов и помидоров.