Подготовьте продукты. Творог нужен натуральный, без заменителей молочного жира; жирность любая — даже с обезжиренным выпечка выходит нежной. Заранее достаньте всё из холодильника, чтобы продукты были комнатной температуры.

Натрите моцареллу на крупной тёрке. Годится и рассольная, и для пиццы — или любой другой хорошо плавящийся сыр.

В миске соедините творог, одно яйцо и белок второго (желток оставьте для смазывания), чесночный порошок и орегано. Тщательно перемешайте до однородности.

Добавьте тёртую моцареллу и ещё раз хорошо перемешайте.

Просейте к творожной массе муку с разрыхлителем, добавьте соль и вымесите тесто: оно должно остаться мягким и чуть липнуть к рукам. Слишком влажное подправьте ложкой-другой муки, но не делайте его тугим.

Разделите тесто на 5–6 равных частей, скатайте шарики и в центре каждого сделайте отверстие пальцем. Если тесто липнет, смажьте руки растительным маслом. Выложите заготовки в корзину аэрогриля на пергамент на расстоянии друг от друга, смажьте желтком и посыпьте семечками.

Готовьте около 15 минут при 170 °C, пока бейглы не зарумянятся.

Подавайте тёплыми — сами по себе или со сливочным сыром, слабосолёной красной рыбой и авокадо. Они хороши как основа для бутербродов и вместо хлеба к бульону или супу.